Nach Fotovorlagen entstand das Model vom Turm des Freiburger Münsters. Besonderes Augenmerk lag hierbei auf einer detailgetreuen Wiedergabe der Einzelelemente. Er wurde in Birnbaumholz geschnitzt.
Abmessungen: 7,0 x 15,0 cm
Das Freiburger Münster ist der im romanischen und gotischen Stil erbaute Bischofssitz des Breisgaus. Der 116 Meter hohe Turm wird als "der schönste Turm der Erde" bezeichnet und gilt als Wahrzeichen des Münsters. Er ist der einzige gotische Kirchturm in Deutschland, der noch im Mittelalter vollendet wurde.
Die Herstellung der Springerle Model ist eine ursprünglich im Süddeutschen und im Schweizer Raum beheimatete Handwerkskunst, welche früher als eigenständiger Berufszweig ausgeübt wurde.
Nach eigenen Entwürfen werden die Holzmodel gefertigt. Dabei wird zunächst eine Zeichnung erstellt und anschließend die Form ins Negative geschnitzt. Am Ende dient die fertige Form zur Herstellung der bekannten Plätzchen. Der abgebildete Teigabdruck diente zur Kontrolle der geschnitzten Form.
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